Lenguado al Limón y Hierbas con Salsa Blanca

Lenguado al Limón y Hierbas: La Receta Más Fácil y Deliciosa con Salsa Blanca

Si buscás una receta de pescado fácil, rápida y con sabor gourmet, este lenguado al horno con limón y hierbas es una de las mejores opciones. Su textura suave combinada con una salsa blanca ligera lo convierte en un plato ideal tanto para una cena liviana como para un almuerzo elegante sin complicaciones.

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🛒 Ingredientes

• 4 filetes de lenguado (aprox. 175g cada uno)
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• Hierbas frescas (perejil, eneldo, tomillo)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta negra

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👨‍🍳 Preparación Paso a Paso

1. Preparar la salsa de hierbas: En un bowl, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la mostaza Dijon y las hierbas frescas picadas. Condimentar con sal y pimienta. Esta emulsión será clave para potenciar el sabor del lenguado.
2. Preparar el pescado: Colocar los filetes de lenguado en una bandeja para horno. Salpimentar ligeramente y agregar una pequeña cantidad de agua en la base para mantener la humedad durante la cocción.
3. Cocción al horno: Llevar a horno precalentado a 200°C durante 15 a 20 minutos. El pescado estará listo cuando la carne se vea blanca, firme y se desmenuce fácilmente.
4. Montaje del plato: Retirar del horno con cuidado y servir inmediatamente. Bañar con la salsa de hierbas por encima para aportar frescura y contraste.
5. Presentación final: Acompañar con papas doradas o vegetales salteados para completar un plato equilibrado y visualmente atractivo.

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💡 Consejos para que el lenguado quede perfecto

• No sobrecocinar el pescado para evitar que se seque.
• Usar limón fresco para potenciar el sabor natural.
• Añadir la salsa al final para conservar la frescura de las hierbas.