Curry Cremoso de Pollo con Lentejas y Yogur
Curry cremoso de pollo con lentejas: receta fácil, nutritiva y estilo indio.
Curry Cremoso de Pollo con Lentejas y Yogur: Receta Fácil Estilo Indio
Este curry cremoso de pollo con lentejas es una receta completa: proteína, fibra y una base aromática profunda. El yogur suaviza las especias y genera una textura sedosa, logrando un plato equilibrado, técnico y muy fácil de ejecutar en casa.
- Preparación: 15 min
- Cocción: 35-40 min
- Porciones: 4
- Dificultad: Media-baja
🛒 Ingredientes
- 2 cucharadas aceite
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2-3 cucharadas curry
- 1 cucharadita comino
- 4 pechugas de pollo
- 450 ml caldo
- 150 g lentejas (≈ 5 oz)
- 150 g yogur (≈ 1 taza)
- Almendras laminadas
- Coriandro fresco
👨🍳 Preparación Paso a Paso
- Sofrito base del curry: En una sartén amplia, calentá el aceite y cociná la cebolla finamente picada durante 5 minutos hasta que esté transparente. Incorporá el ajo, el curry en polvo y el comino molido, y cociná 2 minutos más para potenciar los aromas y lograr una base de sabor intensa.
- Sellado del pollo: Agregá las tiras de pechuga de pollo y cociná durante 5 a 7 minutos, mezclando bien para que se impregnen con las especias. Este paso es clave para que el pollo quede jugoso y lleno de sabor.
- Cocción con lentejas: Incorporá el caldo de pollo caliente junto con las lentejas previamente lavadas. Llevá a hervor, luego bajá el fuego, tapá la sartén y cociná a fuego bajo durante 20 minutos hasta que las lentejas estén tiernas y el pollo completamente cocido.
- Incorporación del yogur: Añadí el yogur natural sin azúcar y mezclá suavemente. Cociná a fuego mínimo durante 2 minutos sin que hierva, para evitar que el yogur se corte y lograr una textura cremosa perfecta.
- Presentación final: Retirá del fuego y serví caliente. Terminá el plato con almendras laminadas tostadas y coriandro fresco picado. Acompañá con arroz basmati o pan naan para una experiencia completa.
💡 Tip clave
No hiervas el yogur. Ese es el error más común: si hierve, se corta y arruina la textura.
❓ Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otra proteína?
Sí, funciona con carne o garbanzos.
¿Se puede freezar?
Sí, hasta 2 meses.
¿Es picante?
Depende del curry que uses.
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