Receta De Tomates Nutritiva Y Muy Fácil De Hacer
Sopa de tomate casera con porotos blancos y pasta (receta fácil tipo bodegón)
Experiencia real: Esta es de esas recetas que funcionan siempre. Cuando baja la temperatura, una sopa así es lo más cercano a comer como en un bodegón o en casa de familia. Es simple, rendidora y llena de sabor.
Sopa de tomate casera con porotos y pasta: ideal para días fríos y comidas en familia.
Cómo hacer sopa de tomate casera fácil (tipo bodegón)
Esta sopa de tomate con porotos y pasta es una receta fácil, económica y perfecta para el invierno. Tiene ese estilo de comida casera que llena y reconforta, ideal para una cena tranquila o un almuerzo en familia.
- Preparación: 15 min
- Cocción: 60 min
- Porciones: 4 a 6 personas
🛒 Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 2 dientes de ajo picados
- 800 g de tomate triturado
- 1 lata de porotos blancos
- 1 lata de habas
- 450 ml de caldo de verduras
- 75 g de pasta corta
- albahaca picada
- queso rallado
👨🍳 Paso a paso
- Base de sabor: En una olla grande, calentá el aceite de oliva a fuego medio y agregá la cebolla y la zanahoria picadas. Cociná durante unos 5 minutos hasta que estén blandas, pero sin dorarse, para lograr una base suave y equilibrada.
- Perfumar la preparación: Sumá el ajo picado y cociná 1 minuto más. Es importante no quemarlo porque puede amargar la sopa.
- Armar la sopa: Incorporá el tomate triturado, los porotos blancos, las habas y el caldo de verduras. Mezclá bien y llevá a fuego bajo durante unos 25 minutos para que los sabores se integren.
- Agregar la pasta: Sumá la pasta corta directamente a la olla y cociná entre 10 y 15 minutos, revolviendo cada tanto para evitar que se pegue.
- Ajustar textura: Si la sopa queda muy espesa, agregá un poco de agua caliente hasta lograr la consistencia que más te guste.
- Finalizar: Apagá el fuego, agregá la albahaca picada y mezclá bien antes de servir.
⚠️ Errores comunes
- No revolver la pasta → se pega
- Poner fuego alto → se quema el fondo
- No ajustar líquido → queda muy espesa
🍽️ Con qué acompañar
Esta sopa queda perfecta con pan tostado, queso rallado o incluso un poco de aceite de oliva por arriba.
💡 Consejo
Las sopas mejoran con el tiempo. Si podés, dejala reposar unos minutos antes de servir para que los sabores se integren mejor.
❓ Preguntas frecuentes
¿Se puede freezar esta sopa?
Sí, pero conviene hacerlo sin la pasta para que no se pase.
¿Se puede hacer sin queso?
Sí, es totalmente opcional y sigue siendo muy sabrosa.
